早餐火腿卷
所需材料 (10份):
奶油
10 顆蛋
鹽和胡椒
1 顆蕃茄
100g 菠菜葉
200g 巧達起司
20片 火腿片
作法:
1. 打蛋入碗中，加入鹽和胡椒攪拌均勻。平底鍋抹上奶油，倒入蛋液，微凝固時稍微攪拌翻炒。番茄切塊，與菠菜葉一起倒入鍋中。混合均勻後撒上起司。
2. 將兩片火腿鋪平重疊，放上少許番茄菠菜炒蛋，火腿卷成長條狀。
3. 烤箱預熱，火腿卷180°C 烤8分鐘即可。
如果不想要太鹹口感太重，也可改成一片火腿，或是用培根取代。一日之計在於晨，從豐富的假日早餐開始吧！
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